A fritadeira de ar tornou-se um elemento comum nas casas. Não é de admirar: hoje em dia é um eletrodoméstico indispensável para quem deseja cozinhar de forma rápida e com menos gordura. A sua eficácia em preparar os alimentos de maneira uniforme e em menos tempo tornou-a uma aliada tanto em cozinhas domésticas como profissionais, onde muitos chefs já a incluem no seu dia a dia. É o caso de Aefa Mulholland, escritora e chef que vive em Toronto. Trabalhou em restaurantes e hotéis na Escócia, Irlanda, Austrália, Canadá e Estados Unidos e escreveu artigos para revistas gastronómicas de prestígio. No entanto, tanta experiência e qualidade não a afastaram de forma alguma da fritadeira de ar quente. Nem mesmo para as receitas doces.
6 receitas para fritadeira de ar quente recomendadas por uma chef de renome
A seguir, apresentamos seis receitas que são recorrentes no menu de Aefa Mulholland, que confessa abertamente usar uma fritadeira de ar quente em sua própria casa.
- Sanduíche de ovo e bacon
Este pequeno-almoço pode ser preparado em poucos minutos e com o mínimo de utensílios. Só precisa da fritadeira de ar quente em casa e de duas ramequins.
- Numa delas, misture 1 colher de sopa de manteiga, 1 de açúcar mascavado e ¼ de cebola picada.
- Na outra, coloque um ovo previamente untado com óleo.
Coloque os dois na fritadeira juntamente com um pãozinho aberto e algumas tiras de bacon colocadas numa grelha superior.
Após três minutos, vire o pão e adicione queijo cheddar. Cozinhe até que o ovo e o bacon atinjam o ponto desejado.
Para servir, monte os ingredientes no pão e acompanhe com tomate ou um molho de sua preferência.
2. Petiscos de ovo
Inspirados numa frittata, estes petiscos são uma opção rápida e fácil de preparar numa fritadeira de ar quente em casa.
- Misture os ovos com queijo, coentros, azeitonas pretas, tomate cereja, jalapeños em conserva e cebola roxa.
- Despeje a mistura em formas de silicone previamente untadas com óleo.
- Cozinhe a 175 °C por 12 minutos.
- Esses petiscos são fáceis de transportar e podem ser consumidos frios ou quentes.
3. Pão torrado com canela
Inspirada em uma receita clássica, esta versão de pão torrado na fritadeira de ar quente é simples e rápida.
- Mergulhe o pão numa mistura de ovo, leite e extrato de baunilha durante pelo menos cinco minutos.
- Corte em tiras para maximizar o espaço no cesto da fritadeira.
- Cozinhe a 190 °C durante quatro a seis minutos de cada lado.
- Sirva com açúcar em pó polvilhado ou acompanhado de fruta e compota.
4. Tarte de queijo em porções individuais
Esta sobremesa cozinha em poucos minutos e oferece um resultado cremoso.
- Triture bolachas e misture-as com manteiga e açúcar para a base.
- Misture o queijo creme com iogurte, baunilha, ovo, açúcar e raspa de limão.
- Distribua em formas de magdalenas com a base de bolacha.
- Cozinhe na fritadeira de ar quente em casa a 175 °C durante 8-10 minutos.
- Deixe arrefecer no frigorífico e sirva com fruta ou compota.
5. Batatas duas vezes assadas
As batatas ficam crocantes por fora e cremosas por dentro graças à dupla cozedura na fritadeira de ar quente em casa.
- Cozinhe as batatas inteiras a 200 °C durante 45 minutos.
- Retire a polpa e misture-a com queijo, bacon ou qualquer ingrediente a seu gosto.
- Recheie novamente as batatas e cozinhe-as por mais cinco minutos para obter uma textura crocante.
- Podem ser servidas com kimchi, cebolinha ou um molho à sua escolha.
6. Couve-flor ao estilo Buffalo
Esta é a última receita da lista e é uma boa opção para quem procura um aperitivo diferente com um toque picante.
- Misture farinha, amido de milho, sal, pimenta e água para formar uma massa.
- Cubra os floretes de couve-flor com a mistura e cozinhe na fritadeira de ar quente em casa a 230 °C por 8 a 10 minutos.
- Retire, pincele com molho Buffalo e cozinhe novamente por mais 8 a 10 minutos.
- Acompanhe com molho ranchero, queijo azul ou mais molho Buffalo.
