O ovo é um alimento fundamental em qualquer dieta devido ao seu alto valor nutricional. Descubra como maximizar os seus benefícios. As proteínas são um dos três macronutrientes fundamentais, juntamente com os hidratos de carbono e as gorduras. Esses componentes essenciais são responsáveis porfornecer a energia necessária para o funcionamento ideal do corpo, contribuindo para a formação e regeneração dos tecidos. Os ovos são uma das fontes mais completas de proteínas, destacando-se também por serem adequados para vegetarianos. No entanto, a forma de cozinhá-los pode influenciar a conservação dos seus nutrientes, tornando-os uma opção saudável para a dieta diária.
Cozinhar os ovos de forma adequada não só melhora o seu sabor, como também os torna mais seguros para consumo e facilita a digestão dos seus nutrientes. Os métodos de cozedura mais saudáveis para conservar o seu valor nutricional são: Ovo cozido ou escalfado: estas opções são as mais saudáveis, uma vez que o ovo é preparado em água a ferver, sem adição de gorduras. Com óleos saudáveis: usar óleos de boa qualidade, como o azeite, permite preparar tortilhas, omeletes ou ovos fritos e mexidos, combinando um bom sabor com um bom aporte nutricional.
O ovo é um alimento muito versátil, fácil de incorporar em diversas preparações. Algumas formas de adicionar o ovo à dieta são:
- Em saladas.
- Em omeletes.
- Sobre torradas integrais com abacate.
- Em tortilhas, como a de batata.
- Em ovos recheados.
Proteínas completas:
- Carne branca e vermelha: vaca, vitela, cordeiro, porco, peru, frango e coelho.
- Peixes: os melhores são os azuis, como sardinhas, salmão, atum e truta.
- Laticínios: leite e queijos.
- Ovos: os melhores são os de galinha e de codorniz.
Proteínas incompletas:
- Leguminosas: soja, ervilhas, lentilhas e grão-de-bico.
- Cereais: arroz, trigo, aveia, milho e quinoa.
- Frutos secos: amêndoas e avelãs.
- Sementes: de girassol e de chia.
