Conheça os benefícios desse truque e como se chama o fenómeno físico que ocorre quando eles entram em contacto. No mundo dos truques caseiros, há alguns que parecem simples, mas escondem uma grande eficácia. Um deles consiste em misturar gelo com sal, um método pouco conhecido que serve para arrefecer bebidas muito mais rapidamente do que usando apenas gelo.
A explicação está na física. Ao adicionar sal, o ponto de congelamento da água diminui, o que faz com que o gelo comece a derreter mais rapidamente. Para que esse derretimento ocorra, o sistema precisa absorver calor do ambiente, ou seja, das garrafas ou latas que estão em contacto com a mistura. Essa troca faz com que a temperatura baixe de forma mais intensa e em menos tempo. Este truque é ideal para aqueles momentos em que chega a casa e percebe que o sumo, o refrigerante ou qualquer outra bebida estão à temperatura ambiente. Com um pouco de gelo, um punhado de sal e alguns minutos, pode tê-los bem gelados e prontos para beber.
Como se chama esse fenómeno físico
O fenómeno físico que explica essa mudança de temperatura é chamado de descida crioscópica. Em condições normais, a água pura congela a 0 °C, mas quando se adiciona sal, a situação muda. O sal se dissolve na fina camada de água líquida que está sempre presente na superfície do gelo, mesmo quando ele parece completamente sólido. Essa dissolução faz com que a água salgada tenha um ponto de congelamento mais baixo do que a água pura.
Como consequência, o gelo continua a derreter a temperaturas inferiores a 0 °C. Para que esse processo ocorra, o sistema precisa absorver calor do ambiente imediato. Esse calor é retirado dos objetos em contacto com a mistura, como garrafas ou recipientes próximos. Ao extrair essa energia térmica, a temperatura do conjunto diminui ainda mais, gerando um arrefecimento intenso. Em condições ideais, essa mistura de gelo e sal pode atingir temperaturas próximas a −21 °C, o que explica por que é tão eficaz para arrefecer rapidamente.
Como fazer este truque em casa
- Encha um recipiente grande com gelo.
- Adicione um punhado de sal grosso sobre o gelo.
- Coloque as bebidas que deseja arrefecer entre os cubos de gelo e sal.
- Mova as garrafas ou latas de vez em quando para que o frio se distribua bem.
- Aguarde entre 5 e 10 minutos e pronto: as suas bebidas estarão prontas para serem apreciadas.
Quais são os benefícios deste truque
- Arrefecer bebidas em tempo recorde: em apenas 5 a 10 minutos, pode ter uma lata ou garrafa bem gelada.
- Não precisa de congelador: se não tiver muito espaço no frigorífico ou se o congelador estiver cheio, este método salva-o.
- É económico e fácil: só precisa de gelo e sal, duas coisas que quase sempre tem em casa.
- É útil para emergências: ideal para reuniões improvisadas, piqueniques ou quando recebes visitas inesperadas.
