Um segredo de cozinha que se tornou viral e promete ovos fritos mais macios, cremosos e fáceis de digerir. Quando fritamos ovos, muitas vezes eles não ficam do jeito que esperamos, pois costumam quebrar, queimar ou ficar com as bordas duras. No entanto, existe uma solução para este problema que, embora seja pouco conhecida, é bastante eficaz: jogar leite na frigideira em que são cozinhados.
Este ingrediente gera um vapor suave que envolve o ovo e permite que ele cozinhe de maneira uniforme. É perfeito para quem quer que a gema fique macia e a clara branca, mas não totalmente mole. O truque funciona porque, quando o leite entra em contacto com a frigideira quente, o líquido evapora lentamente e cria humidade na superfície. Desta forma, a clara não seca rapidamente, o ovo não cola nem fica demasiado dourado.
Passo a passo: como usar o leite para fritar ovos
- Aqueça a frigideira com um pouco de óleo ou manteiga.
- Quebre o ovo e deixe selar por alguns segundos.
- Adicione um pouco de leite (uma ou duas colheres de sopa, no máximo).
- Tampe a frigideira para que o vapor faça o seu trabalho.
- Retire o ovo quando a clara estiver cozida e a gema no ponto que você preferir.
