Se forem bem escolhidos, lavados adequadamente e conservados corretamente, os morangos podem permanecer frescos por mais tempo e manter o seu sabor característico. Entre setembro e dezembro, os morangos atingem o seu ponto ideal: estão mais saborosos, mais baratos e com maior concentração de nutrientes. Versáteis e leves, podem transformar quase qualquer preparação, desde batidos e smoothies a saladas, sobremesas, bolos e mousses. Mas para realmente apreciar o sabor desta fruta e evitar que se estraguem antes do tempo, é fundamental saber escolhê-las, lavá-las e conservá-las corretamente. Os especialistas recomendam observar três aspectos fundamentais antes de colocá-las no carrinho:
- Textura: devem estar firmes ao toque, mas não duras. Evite aquelas com machucados ou áreas moles.
- Cor: quanto mais vermelho intenso e uniforme, melhor. Se tiverem áreas brancas ou esverdeadas, é sinal de que não amadureceram completamente.
- Aroma: um bom morango deve exalar um perfume doce e fresco.
- Folhas: as do pedúnculo devem estar verdes e vivas, não murchas.
Como lavar corretamente as morangos
Um dos erros mais comuns é lavá-las recém-colhidas ou de forma superficial. A lavagem adequada não só evita a contaminação, como também prolonga a sua vida útil.
- Enxágue-as sob a água da torneira, esfregando-as suavemente para remover restos de terra sem danificá-las. Reserve.
- Encha a pia com água potável à temperatura ambiente.
- Adicione alvejante adequado para alimentos na proporção indicada pelo fabricante (geralmente, 2 gotas por litro).
- Mergulhe os morangos e deixe repousar durante 10 minutos.
- Retire-os com as mãos limpas, coloque-os sobre papel absorvente ou um pano limpo e deixe secar completamente.
Como conservar os morangos no frigorífico
Os morangos são delicados e podem estragar-se rapidamente, mas existe um método muito eficaz para que durem mais tempo. Depois de limpas e secas, coloque-as num recipiente com papel absorvente no fundo, o que ajuda a controlar a humidade. Também é útil cobrir a parte superior com película aderente e fazer pequenos orifícios para permitir a circulação do ar. É importante evitar empilhá-las: quanto mais separadas estiverem, menos se amolgam. E não retire as folhas verdes até ao momento de as consumir. Os morangos congelados são uma ótima opção para usar em batidos, preparações frias ou sobremesas. Retire os talos, seque-os bem e coloque-os num recipiente onde não se toquem entre si. Outra opção é congelá-los juntos: ficarão como um bloco, ideal para smoothies.
Os benefícios de consumir morangos
Além do sabor, os morangos se destacam por serem uma das frutas com menor aporte energético: apenas 32 kcal a cada 100 gramas. Eles também concentram uma grande variedade de vitaminas essenciais:
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- Vitamina A: fundamental para a visão e para o desenvolvimento dos tecidos.
- Vitamina C: fundamental para a reparação celular e o fortalecimento do sistema imunitário.
- Vitamina E: antioxidante, ajuda a proteger as células e favorece a circulação.
- Vitaminas B1, B2, B3 e B6: colaboram na obtenção de energia e na produção de glóbulos vermelhos.
Se forem bem escolhidas, lavadas adequadamente e conservadas corretamente, as morangos podem permanecer frescas por mais tempo e conservar o seu sabor característico. E se forem congeladas, podem ser apreciadas muito além da sua época natural. O resultado? Mais cor, mais aroma e mais opções para incorporá-las facilmente na alimentação diária
